[화담일보=(재)고창식품산업연구원 출입기자] (재)고창식품산업연구원은 시군구연고산업육성사업을 통해 고창 홍도라지를 활용한 가공식품 개발과 기업 경쟁력 강화를 지원하고 있다고 밝혔다. 사업에 참여한 지역 청년기업 도담공방은 홍도라지청 스틱과 홍도라지 카라멜을 개발했다.
시군구연고산업육성사업은 지역의 특화 자원과 연고산업을 기반으로 중소기업의 경쟁력을 높이고 지역경제 활성화를 도모하는 사업이다. 연구원은 지역 농특산물의 상품화와 제품 경쟁력 강화, 기업 성장에 필요한 맞춤형 지원을 추진하고 있다고 설명했다.
김종민 대표가 이끄는 도담공방은 고창에 소재한 청년기업이다. 이번 사업에서는 지역 농특산물인 홍도라지를 활용해 소비자의 다양한 기호와 소비 흐름에 맞는 신제품을 개발하는 데 주력했다.
홍도라지청 스틱은 주원료의 특성을 살리면서 휴대와 섭취가 간편하도록 개발한 제품이다. 연구원은 일상에서 부담 없이 즐길 수 있도록 해 상품화 가능성을 높였다고 평가했다.
홍도라지 카라멜은 전통 원료에 달콤한 간식의 특성을 접목한 제품이다. 연구원은 소비자 접근성을 높였다는 점에 의미를 부여했다.
연구원은 이번 개발을 지역 농특산물의 단순 원물 판매에서 벗어나 가공기술과 기업의 아이디어를 결합해 새로운 부가가치를 창출한 사례로 소개했다. 홍도라지를 활용한 제품군의 다양화가 지역 농산물 소비 확대와 고창 식품산업의 상품 경쟁력 향상에도 기여할 것으로 기대한다고 밝혔다.
박생기 원장은 “이번 제품 개발은 고창의 우수한 농특산품에 기업의 역량, 연구원의 지원이 결합해 만들어낸 의미 있는 성과”라며 앞으로도 연고산업이 지역경제를 견인하는 핵심산업으로 자리 잡을 수 있도록 하겠다고 말했다.
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